Mittwoch, 23. November 2011

An dieser Stelle möchte ich Rezepte sammeln, bei denen das Selbermachen zur Plastikvermeidung führt.



Mediterane Bällis


Anstatt der mediteranen Bällis aus dem Bioladen, mit einer ziemlich umfangreichen Plastikverpackung, habe ich die Bällis selbst zubereitet. Hier das Rezept:



1 Tomate      (ganz klein schneiden)
1 mittelgroße Zwiebel (ganz klein scheiden)
50 g Schafskäse (ganz klein zerbröseln)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Joghurt
Pertersilie
Kräuter de Provence oder/und Oregano

a    diese Zutaten mischen und mit der Gabel weiter zermusen


30 g Semmelbrösel
20 g Dinkelgries
2 Teelöffel Paprikapulver

b    dies Zutaten mischen
     (Paprikapulver muss pulverig sein, nicht klumpig, sonst mit Löffel oder Mörser zerkeinern)

c    180 g weich gekochter Basmatireis


a, b und c mischen und 1 Ei hinzufügen. Ordentlich mischen und musen.




















Nussnougatcreme



Anstatt Nutella mit einem Plastikdeckel, habe ich eine Nussnougatcreme selbst hergestellt

Das Rezept ist ganz einfach:

- Haselnüsse nach Belieben
- etwas Kakao
- Honig
- etwas Öl


Die Haselnüsse mahlen oder reiben.

Gemahlene Nüsse in ein Glas oder eine Schüssel geben und mit Kakao vermischen, Honig nach Belieben hinzufügen und gut durchrühren. Anschließend etwas Sonnenblumenöl oder Kokosöl untermischen.















Hafermilch oder Dinkelmilch




Das Herstellen einer eigenen Hafermilch oder Dinkelmilch spart Verpackung. Hier das Rezept:


1 Tasse Haferflocken oder Dinkelflocken
5-6 Tassen Wasser
Prise Salz
1 EL Zucker
Topf
Geschirrtuch zum Durchpressen
Flasche/Glas zum Abfüllen


 
Eine Tasse Haferflocken oder Dinkelflocken mit 2 Tassen Wasser, dem Zucker und der Prise Salz zu einem Hafer- oder Dinkelschleim kochen. Dann den Schleim mit 3-4 Tassen Wasser pürieren.

Dieses nun durch ein Geschirrtuch seihen und den Hafer- oder Dinkelbrei gut ausdrücken, sodass keine Milch mehr aus dem Tuch gepresst werden kann.



fertig!